Göra eget vin på vindruvor
Så gör du eget vin. Från att skörda druvorna, till att trampa dem, jäsa och tappa upp på flaskor. Marie Mandelmann berättar hur hon gör sitt egna vin från gården i Djupadal! Det finns många olika sätt och metoder att göra eget vin.
Göra vin i hink
Processen för att göra eget vin är i grunden mycket enkel. Blanda saft av frukt eller bär med socker och jäst. Låt det stå och jäsa. Enligt gamla recept bör vin jäsa länge, gärna månader, medan modernare recept menar att det räcker med ett par dagar upp till en veckas jäsning.
Göra eget vin kit
Vinet får jäsa i allt från ett par dagar till upp emot en månad, vanligast är dock mellan en till två veckor. Ju längre ett vin får ligga, desto mer avtar strävheten. Vinmakaren beslutar när i processen som druvskalen ska avlägsnas. Detta kan göras både under eller efter jäsningen. Göra eget vin på äpplen
Hur man gör sitt eget vin? I korthet så gör du eget vin så här: Krossa frukt och bär. Blanda frukt, bär, ingredienser som vinjäst, jästnärsalt, B-vitamin samt vatten. Du kan tillsätta köpt vinjäst eller jäsa naturligt av jästen som finns på skal på bär och frukt (vilket är mer chansning men går utmärkt när väl. Göra eget vin recept
Tillagning. Krossa bären i en jäshink och fyll på med 8 liter vatten och jästnärsalt. Tillsätt köpt vinjäst eller smulad brödjäst om du ej vill köra på en naturlig jäsning - spontanjäsning. Låt jäsa i 4 dagar och rör om då och då. Tappa om vinet till en och ta bort skal och kärnor. Göra eget vin nybörjare
Förr visste man inte varför den ägde rum, utan märkte bara att vinerna verkade börja jäsa igen när värmen kom på våren. Därför kallades det malolaktisk jäsning. Resultatet var populärt eftersom de röda vinerna blev rundare i smaken. Göra vin på bakjäst
Hur du jäser eget körsbärsvin. Gott om du har egna körsbär eller använder köpta körsbär. Det går även på frysta tinade körsbär. Vinet får en fyllig och bitter ton av krossade körsbärskärnor. Körsbärsvin är gott som drink och fördrink - gärna kall eller med is. Göra eget vin lagligt
Lägg frukten och sockret i jäskärlet och häll på 10liter kokvarmt vatten. Rör om tills sockret löst sig. Fyll upp med kallt vatten till en totalvolym av ca liter. Kontrollera att temperaturen i jäskärlet understiger 30grader. Tillsätt innehållet i påse EF1 (jäst) till jäskärlet och rör om ordentligt.
